「オーライ！発酵街道開（びらき）2025」を開催します！

旧北国街道沿いを中心に、多様な発酵文化（日本酒、ビール、ワイン、ウイスキー、パン、漬物など）が集まる地域の特色を活かし、「発酵街道」と名付けてイベントを開催します。
地域ならではの文化や魅力を感じていただけるよう、蔵開きならぬ「街道開き」として、地域を開き、人や文化が交流するきっかけづくりを目指します。
発酵やまちづくりをテーマとしたトークイベントのほか、酒蔵の同時蔵開きなども予定しています。
イベントの詳細については、順次ご案内いたしますので、どうぞお楽しみに！

開催期間：2025年10月4日（土曜）から2025年10月13日（月・祝）
開催場所：新潟市西区・西蒲区・その他周辺エリア（内野～弥彦）

「オーライ！発酵街道開2025」では、発酵やまちづくりにとどまらず、地域に関わるさまざまなヒトやモノ、コトとのコラボレーションを通じて、地域全体を盛り上げていきたいと考えています。
そこで、イベント期間中に地域内で展開される「同時多発自主企画」を、地域の皆さまから広く募集いたします。
すでに予定されているイベントはもちろん、「これを機にやってみたい」という新たな取り組みや、ちょっとした企画でも大歓迎です。内容は基本的に自由です。
発酵街道開の開催期間中、地域のあちこちでさまざまな出来事が生まれ、地域内外の人々が一緒に楽しめるような、にぎわいのあるイベントを目指しています。

ご一緒いただける企画は、「オーライ！発酵街道開2025」でも情報を発信します。
どうぞお気軽にご参加ください。みなさまのご参加をお待ちしております！

申し込みはこちらから（外部サイト）