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まがれい

最終更新日:2012年6月1日

地物の味は絶品

地元沿岸でとれる「まがれい」の味を知っている人は、他産地物を避けるとさえ言います。

まがれい

信濃川と阿賀野川が造りだした新潟市沿岸の細かな粒子の海底は、かれい類の絶好の漁場となっており、ここでとれる「まがれい」は旨味に富み、クチボソ、マコなどと呼ばれて昔から市民に親しまれ、港町新潟のおいしい魚としての地位を築いています。

市内の西蒲区では昔から特産的な存在で、「甚句がれい」と呼ばれ、刺身魚としても使う西蒲区を代表するおいしい魚です。煮ても焼いても揚げても一夜干でも、新潟市ならではのおいしい魚です。

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農林水産部 食と花の推進課
〒951-8554 新潟市中央区古町通7番町1010番地(古町ルフル4階)
電話:025-226-1794 FAX:025-226-0021

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