アジサイの喫食による青酸食中毒に注意しましょう

平成20年6月、茨城県と大阪市でアジサイの葉を喫食したことによる食中毒が発生しました。

• アジサイの葉やつぼみ、根などは有毒です。
• 消費者の方は、アジサイを喫食しないようにしましょう。
• また、飲食店の営業者の方は、アジサイの葉、花等の有毒植物を、食品として、また料理の飾り用として提供するのはやめましょう。

原因食品：料理に添えられた装飾用の「アジサイの葉」（飲食店の施設内で採取されたもの）
症状：喫食30分後から嘔吐、吐き気、めまい等

原因食品：料理に添えられた装飾用の「アジサイの葉」（従業員が採取し持ち込んだもの）
症状：喫食40分後から嘔吐、顔面紅潮等

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