給食施設の届出等について

病院、福祉施設、事業所等で食事を供給する場合、食数等によって届出が必要になります。

給食施設とは、特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設を指します。
新潟市では、1回20食以上又は1日50食以上の食事を継続的に供給する施設の場合、給食施設に該当し届出が必要になります。
なお、給食施設は規模に応じて「特定給食施設」と「その他の給食施設」に分類されます。

給食を開始してから1ヵ月以内に、必要書類を整え保健所へ提出してください。

給食施設として衛生・栄養面に配慮し、安全でおいしい食事の提供を行ってください。保健所では定期的に各施設へ巡回し、適切な給食提供が行われているか確認を行います。
また、衛生・栄養に関する指導会も実施しますので、積極的にご参加ください。

既存の施設名称等に変更が生じた場合、廃止した場合は別途届出が必要です。詳しくは下記ページをご覧ください。

新たに給食施設の建設を計画される場合は、事前に保健所へご相談いただきますようお願いいたします。

1. 厨房内のおおまかなレイアウトが決まりましたら、下記保健所担当課へお電話ください。その際、相談日時を決めさせていただきます。
2. 施設全体・厨房内の図面をご持参のうえ、保健所へお越しください。主に、厨房内の設備や構造等に問題がないか、保健所の衛生・栄養担当で確認させていただきます。

保健所食の安全推進課
電話：025-212-8223（受付時間は午前8時30分から午後5時30分　土曜日曜、祝日は除きます）
FAX：025-246-5673