だから、おいしい。にいがたふうど

多様な風土に恵まれた新潟は、どんな食文化が育まれてきたのでしょう。
新潟の食文化が豊かな理由はたくさんあります。
恵まれた気候風土が作物をおいしく育てるから。
北前船が寄港し、日本海沿岸の港町として栄えた長い歴史があるから。
大変な苦労をして農地改良に取り組み、地域や家庭の味を受け継いできた先人たちがいるから。

新潟の食文化を地形、気候、風土、歴史から見ていくと、たくさんの気づきがあるかも。
新潟の食文化の豊かさを紐解きましょう。