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Akihaもち麦プロジェクト
最終更新日：2023年11月8日
Akihaもち麦プロジェクト～秋葉区から「秋葉の里 白雪もち麦」の輪を広げよう～
もち麦のロゴ、写真
新潟市秋葉区産「秋葉の里 白雪もち麦」の地域ブランド確立を目指し、産・福・学・官などが連携し、
農業・福祉・健康づくりの各分野で課題解決と魅力向上を目指します。
Akihaもち麦プロジェクトのホームページ紹介
秋葉の里 白雪もち麦を食べてみたい～販売店舗の紹介～～
秋葉の里 白雪もち麦販売店舗（秋葉区内）（令和5年11月時点）（PDF：909KB）
※コロナウイルス感染症などの影響により取扱いを休止している場合があります。
秋葉の里 白雪もち麦販売店舗（市内・県内・県外）（令和5年3月時点）（PDF：472KB）
※コロナウイルス感染症などの影響により取扱いを休止している場合があります。
秋葉の里 白雪もち麦を使ったお料理の紹介
秋葉の里 白雪もち麦レシピカード（令和4年3月時点）（PDF：3,085KB）
秋葉の里 白雪もち麦レシピブック（令和5年2月時点）（PDF：3,961KB）
※レシピブックは製本を前提に作成されているため、最初のページが反転しています。
フードメッセinにいがた2023参加メンバーの紹介
| 事業者名 | 住所 | 電話 | もち麦を取り入れた品目 |
|---|---|---|---|
| 株式会社白銀カルチャー | 新潟市秋葉区岡田370番地 | 0250-21-7170 | もち麦パック商品（業務用対応も可能） |
| 社会福祉法人親和福祉会コトイロ日和 | 新潟市秋葉区新津本町4-25-2 | 0250-47-8047 | もち麦パック商品、もち麦粉 |
| 新潟薬科大学 | 新潟市秋葉区東島265番地1 | 0250-25-5000 | βグルカンを含む「もち麦クッキー」 |
| サンカントピュール | 新潟市秋葉区美善1-3-8 | 0250-47-3677 | あきは十色、里山のこもれび、おはぎぷりん、プレミアムフィナンシェ |
| 御菓子司羽入 | 新潟市秋葉区新津本町1-6-30 | 0250-22-0462 | もち麦おはぎ、もち麦かりんとう、しごなな焼フィナンシェ、SLマドレーヌ |
| うめやんkitchen | 新潟市秋葉区程島1927-1 | 0250-47-7472 | あきはパンケーキミックス |
令和5年11月時点
もち麦プロジェクトメンバーと中原市長
もち麦商品
フードメッセの様子
秋葉の里 白雪もち麦を使った商品の紹介
事業者名「新潟薬科大学」
住所「新潟市秋葉区東島265番地1」
連絡先「0250-25-5000」
- 新潟薬科大学の学生がレシピを考案し、コトイロ日和で製造しています。
もち麦クッキー「グッキー」
事業者名「サンカントピュール」
住所「新潟市秋葉区美善1-3-8」
連絡先「0250-47-3677」
- あきは十色（ホロホロとほどける食感のクッキーです。）
- おはぎぷりん（もち麦のプチプチ食感を活かし、ぷりんに乗せてあります。）
- 里山のこもれび（生地にもち麦を使用し、しっとりとした餡を包み込んでいます。）
- プレミアムフィナンシェ（もち麦、厳選したバターを使用して焼き上げた香り高いフィナンシェです。）
あきは十色・おはぎぷりん
里山のこもれび
事業者名「御菓子司羽入」
住所「新潟市秋葉区新津本町1-6-30」
連絡先「0250-22-0462」
- もち麦おはぎ（もち麦のみを甘酒で炊き、あんこで包んであります。）
- もち麦かりんとう（もち麦成分を活かし揚げずに焼き上げる製法でヘルシーに仕上げています。）
- しごなな焼フィナンシェ（生地にもち麦を使用し、あんこを車輪に見立ててトッピングしてあります。）
もち麦おはぎ・しごなな焼フィナンシェ
もち麦かりんとう
事業者名「うめやんkitchen」
住所「新潟市秋葉区程島1927-1」
連絡先「0250-47-7472」
- あきはパンケーキミックス（小麦粉は使わず、もち麦粉、もち麦ふすま、米粉を使用。）
あきはパンケーキミックス
事業者名「温泉カフェわかば」
住所「新潟市秋葉区天ケ沢498-1（新潟市小須戸温泉健康センター花の湯館2F）」
連絡先「0250-38-5800」
- かぼちゃ白玉ぜんざい（もち麦、かぼちゃ白玉を入れたぜんざいです。）
かぼちゃ白玉ぜんざい
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