市報にいがた　令和7年6月15日　2841号　情報ひろば

最終更新日：2025年6月15日

減塩でおいしいちょいしおレシピ　食推さんおすすめ

手作りソーセージ

　手作りのソーセージは、市販のものに比べ食塩量を半分程度に抑えることができ、食材の風味が感じられます。蒸して作るのでしっとりとやわらかい食感になります。

問い合わせ　健康増進課（電話：025-212-8166）

エネルギー：223キロカロリー
食塩相当量：0.9グラム

玉ネギ、セロリ、ニンニクはすりおろす。
パン粉は牛乳をかけておく。
ボウルに1.2.とAを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3.の肉だねを8等分する。アルミホイルで棒状に巻いて、両端をねじる。8個作る。
深めの鍋に水を3センチメートルほど入れ、土台となる茶わんや耐熱容器を置き、ふたをして火にかける。蒸気が上がったら、ソーセージをのせた浅めの皿を土台の上に置き、ふたをして15分蒸す。