閉じる市報にいがた 令和8年7月5日 2866号 情報ひろば
最終更新日：2026年7月5日
減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ
（31）炒めなます 主菜
酢の酸味とシイタケの風味で減塩でも物足りなさを感じない1品です。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：92キロカロリー
食塩相当量：0.7グラム
作り方
- 油揚げは湯通しして水気を切り、細切りにする。
- 大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにし、レンコンは皮をむき、薄いいちょう切りにする。
- シイタケは軸を取り薄切りにする。
- フライパンに油を熱し、ニンジンを入れて1分程度炒めたら大根、レンコン、シイタケ、油揚げを入れて炒める。
- 大根がしんなりしたらAを入れ、炒め合わせて火を止める。
- ごまを入れ、ボウルに移して冷ましてから器に盛る。
材料（2人分）
- 油揚げ 10グラム（2分の1枚）
- 大根 100グラム（8分の1本）
- ニンジン 30グラム（Mサイズ5分の1本）
- レンコン 30グラム（5分の1個）
- シイタケ（生） 18グラム（2個）
- サラダ油 小さじ1
- A
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ2分の1
・しょうゆ 小さじ3分の1
・塩 ひとつまみ
- 白いりごま 小さじ1
本文ここまで
