あなたならどう楽しむ？
　西区から西蒲区、弥彦へと続く旧北国街道沿いには、日本酒やワイン、味噌、パン、漬物など多様な発酵文化が息づいています。人とまち、食と文化がつながり、まざり、わきたち、ひらく10日間。あなたならどう楽しみますか。

問い合わせ　西区 地域課 文化・スポーツ担当（電話：025-264-7193）

　蔵開きのにぎわいに飛び込み、気になる日本酒をじっくり味わう。シャトルバスで三つの蔵をめぐれば、味わいも、雰囲気も、造り手との出会いもそれぞれ。蔵ごとの個性に触れながら、お気に入りの一杯を探す日本酒の旅へ。

蔵開きで出会う日本酒を、じっくり味わう高野酒造。気になる一杯を片手に、蔵開きならではの賑わいに飛び込もう。

日本酒はもちろん、食も楽しみたい笹祝酒造。10日（土曜）は、発酵おつまみなどを詰めた『郷土料理BOX』を予約販売。
日本酒と一緒にどうぞ。

郷土料理BOX

郷土料理BOXの申し込みは下のリンクまたは二次元コードから

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岩室の地で酒造りを続けるたからやま醸造へ。蔵開きで出会う日本酒を味わいながら、この蔵ならではの一杯を楽しんで。

発酵街道沿線のカフェなどが、それぞれのアイデアを生かしたオリジナルブルスケッタやランチを考案。気になる一皿を探しながら、カフェなどをめぐるおいしい発酵街道へ。

いちじくときのこのブルスケッタ

自家製にこだわる、JR内野駅すぐ近くのお店。期間中、発酵食品を使ったランチもオススメ！

フォカッチャとスパイスカレーのドリア

佐潟の湖畔にあるカフェ。前日から仕込むスパイスカレーや地域・季節の食材を味わえます。

発酵茶屋、椎谷．coffffee、ナチュール、暮らしの喫茶ひとひ、SEIKoUKI、弥彦MONZENカフェ

発酵街道は、飲んで食べるだけじゃない。地域の文化や人との出会い。気になる体験を見つけて、大人も子どもも一緒に、発酵街道へ。

内野駅近くの『発酵茶屋』へ。ワークショップや発酵ランチを楽しみながら、見て、食べて、発酵を丸ごと楽しもう。

10月10日（土曜）・11日（日曜）開催

佐潟公園に、発酵をテーマにしたフードや商品、ワークショップ、キッチンカーなど多数出店します。

西蒲区の特産品『からし巻』づくりに挑戦。自分で巻く楽しさと、地域の食文化を体験しよう。
※前日までに要電話予約（電話：0256-82-1066）

10月10日（土曜）・11日（日曜）2日間運行

JR内野駅 から 高野酒造 から 佐潟公園 から 笹祝酒造

JR巻駅 から いわむろや から 彌彦神社前 から たからやま醸造 から 笹祝酒造

シャトルバスの詳細は下のリンクまたは二次元コードから

シャトルバス早見ダイヤはこちらから

発酵街道や佐潟エリアの魅力が伝わる写真を募集します。詳細は区ホームページ（下のリンクまたは二次元コード）をご覧ください

発酵街道フォトコンテストはこちらから

9月20日（日曜）から10月20日（火曜）

アカウントを公開設定にし、ハッシュタグ「#にしく発酵びより」と簡単なキャプションを記載して投稿

下のリンクまたは二次元コードから必要情報を入力し、写真を提出

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見つけようお気に入りの発酵時間♪
ここに掲載しきれないイベントが盛りだくさん。各企画の開催日・時間・内容など詳しくは、区ホームぺージをご覧ください。

最新情報は下のリンクまたは二次元コードから

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区ホームページ

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