酒造り

四季の変化に富み、自然に恵まれた新潟市は、豊富な食材を生かし、豊かな食を育んできました。
そして、新潟のおいしい米と水で、心を込めて、丹念に造られる「淡麗辛口」の新潟の酒。
芳醇な酒を醸す伝統の技は、長い間受け継がれ、今も蔵の中で息づいています。

第1巻
　総合編（19分）
　酒造りの工程（30分）
　新潟の食と酒（19分）
　ふるさとの酒造り（教材編）（16分）