検査結果

最終更新日：2024年4月11日

先月分までの食肉衛生に関する検査結果です。
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※これらの検査結果の情報は、翌月中旬に更新されます。

1．豚のと畜検査頭数および検査結果

表
検査年月	と畜検査頭数	全部廃棄頭数	心臓の廃棄数	肝臓の廃棄数	大腸の廃棄数
令和6年2月	14,469	30	1,171	2,304	2,572
令和6年1月	15,342	43	1,146	2,510	2,713
令和5年12月	16,177	48	1,187	2,463	2,190
令和5年11月	16,102	46	1,184	2,635	2,228
令和5年10月	15,720	54	1,309	2,605	2,838
令和5年9月	14,634	54	1,467	2,654	1,904
令和5年8月	14,637	60	1,495	2,638	1,980
令和5年7月	14,522	40	1,522	2,897	2,049
令和5年6月	15,107	34	1,595	3,003	2,704
令和5年5月	15,508	52	1,766	3,266	2,890
令和5年4月	14,835	49	1,570	3,022	2,774
令和5年度計	167,053	510	15,412	29,997	26,842
参考）令和4年度計	185,705	648	19,577	42,214	41,504

と畜検査で「と畜場法」に規定される疾病と診断された場合には廃棄処分されるため、食用として市場に流通することはありません。

表
検査年月	と畜検査頭数	全部廃棄頭数	心臓の廃棄数	肝臓の廃棄数	大腸の廃棄数
令和6年2月	53	1	4	17	5
令和6年1月	60	0	1	21	7
令和5年12月	77	0	1	29	6
令和5年11月	94	0	0	29	14
令和5年10月	66	1	1	24	7
令和5年9月	78	0	2	23	7
令和5年8月	71	1	1	17	8
令和5年7月	73	3	2	20	6
令和5年6月	60	1	2	22	4
令和5年5月	56	1	1	27	9
令和5年4月	72	1	7	36	10
令和5年度計	760	9	22	265	83
参考）令和4年度計	751	11	34	331	88

と畜検査で「と畜場法」に規定される疾病と診断された場合には廃棄処分されるため、食用として市場に流通することはありません。

枝肉から腸管出血性大腸菌が検出された場合は、次亜塩素酸ナトリウムを用いた消毒等の衛生的措置を行います。