閉じる市報にいがた 令和6年3月3日 2810号 情報ひろば
最終更新日：2024年3月3日
減塩でおいしいちょいしおレシピ 食推さんおすすめ
4. ブロッコリーの吉野煮 副菜
とろみをつけることで味を感じやすくなり、薄味でもおいしく食べられます。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：55キロカロリー
食塩相当量：0.9グラム
作り方
- ゆでタケノコは短冊切りにし、エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。シメジは小房に分ける。
- ブロッコリーは小房に分けて固めにゆでる。エビは殻をむき、片栗粉をまぶして熱湯で湯がく。
- だし汁にAを加えて味を調え、1.を加えて火が通るくらいに軽く煮る。
- 2.を加え煮立ったら、Bを入れてとろみをつける。
- 器に盛り、ショウガ汁を回しかける。
材料（2人分）
- ゆでタケノコ 35グラム
- エリンギ 35グラム（1本）
- シメジ 35グラム（3分の1パック）
- ブロッコリー 65グラム
- エビ 4尾
- 片栗粉 小さじ2分の1
- だし汁 150cc
- A
・塩 ひとつまみ
・しょうゆ 小さじ2分の1
・酒 小さじ1
- B
・片栗粉 大さじ2分の1
・水 大さじ1
- ショウガ汁 大さじ2分の1
本文ここまで
