Official Niigata Eco

ウオロクでは、食品ロスを減らすためのさまざまな施策を進めています。AIによる発注支援システムを導入し、精度の高い発注を通して、過剰在庫を防ぎ、廃棄量の削減につなげているほか、適切に値下げ販売を行うことで、食品ロスをできるだけ出さない店舗運営に努めています。売れ残った食品の一部は、フードバンクなどの団体に寄贈し、地域の支援に役立てている一方で、やむを得ず廃棄になってしまった食品については、リサイクルに取り組んでいます。店舗から出た魚のアラを主原料とする肥料を使って生産された農作物を「エコろく」と名付け、ブランド化して一部の店舗で販売しています。
ウオロクは地域に根ざす企業として、これからも持続可能な食の循環づくりに取り組んでまいります。

認定事業者一覧は市ホームページに掲載しています

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