【令和6年度】新潟県立大学×イオンリテール株式会社コラボ弁当の考案

最終更新日:2024年10月28日

主食・主菜・副菜をそろえた食事や野菜の摂取を推進することで、食育や健康への意識が高まることを目指し、管理栄養士を目指す新潟県立大学健康栄養学科の3年生、イオンリテール株式会社とともにお弁当を考案し、新潟県内のイオンなど35店舗で販売します。

販売期間

令和6年10月23日(水曜)から令和6年12月1日(日曜)まで
販売期間中、プレゼントが当たるアンケートも実施します(お弁当購入者限定)。
お弁当購入後、商品貼付の二次元コードからアンケートにご回答いただけます。

販売店舗

販売店舗一覧
  店舗名
イオン・イオンスタイル イオン新潟東店、イオン上木戸店、イオン藤見町店、イオンスタイルラブラ万代、イオンスタイル上所、イオン山二ツ店、イオン笹口店、イオンスタイル新潟亀田インター、イオン亀田店、イオンスタイル新津、イオン白根店、イオン新潟青山店、イオン新潟西店、イオンスタイル青山西大通、イオン新発田店、イオン村上東店、イオン上越店、イオン上越寺店、イオン下門前店、イオンスタイル中条、イオンスタイル新発田中田、イオン村上肴町店、イオン荒川アコス店
清水フードセンター 河渡店、山の下店、東中野山店、中山店、とやの店、西堀店、関屋店、湊町店、大学前店、小針店、坂井店、西内野店

お弁当の内容

カラフル野菜の甘酢チキン弁当

  • 1日に必要な野菜の1/3がとれます!
  • 甘酢チキンはにんにくが香り食欲をそそります!焼くことで揚げるよりもさっぱりと仕上げました!
  • タルタルソースで味変もでき、最後までおいしく食べられます!

カレー風味あんのハンバーグ弁当

  • 1日に必要な野菜の1/3がとれます!
  • 大きめ野菜とカレーあんがハンバーグと相性抜群!

販売イベント ※終了しました

お弁当を考案した学生さんが、店頭でお弁当を紹介します。
日時:令和6年10月27日(日曜)午前11時から午後1時(予定)
会場:イオンスタイル新潟亀田インター 1階特設会場(江南区下早通柳田1丁目1番1号)

お弁当完成までの道のり

1.お弁当案の作成

お弁当を考案してくれた新潟県立大学栄養学科のみなさんは、未来の「管理栄養士」。日々栄養について学んでいます。
おいしく、栄養バランスの整ったお弁当の開発・販売に向けて、市の健康課題や食育について学び、「売れる」お弁当にするための工夫を講義で学んだあと、それぞれのグループでお弁当を考案しました。

2.店頭アンケート

イオン新潟東店において、お客様とイオン従業員の皆様に、考案したお弁当の内容についてアンケートを実施しました。
店頭のお弁当売り場に立ち、自分たちが考案したお弁当の良い点・改善点をリサーチ。
野菜の多さや、見た目の大事さも学びました。

3.商品化

お弁当として販売するには、量販が可能であることも重要なポイントです。
イオンリテール株式会社様からは、学生が考案した献立をもとに、製造ラインやコストを考えた原材料の調達に取り組んでいただき、おいしく栄養バランスの整った、今回のお弁当が完成いたしました。

学生考案レシピの紹介

今回商品化に至らなかったレシピも紹介しています。
1.塩麹の香味ソースが決め手!ささみの竜田揚げ弁当

2.シャキシャキ食感和風ハンバーグ弁当

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このページの作成担当

農林水産部 食と花の推進課

〒951-8554 新潟市中央区古町通7番町1010番地(古町ルフル6階)
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