市内流通食品等の規格基準及び指導基準に基づく検査結果

最終更新日：2026年2月26日

新潟市保健所では、市内に流通している食品等の検査を実施し、その結果をホームページで公表しています。

規格基準検査

市内に流通する食品が、食品衛生法の規格基準（食品の成分規格や、食品添加物の使用基準）に適合しているか検査を行なっています。また、食品衛生法に基づく適正な表示がなされているか確認を行っています。

指導基準検査

新潟県食品の指導基準をもとに、この基準に適合しているか検査を行なっています。

新潟県食品の指導基準（にいがた食の安全インフォメーション）（外部サイト）

試験検査機関

新潟市衛生環境研究所（新潟市西区小新2151番地1）

検査結果

令和7年度検査結果

令和7年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数※1	備考
5月13日	さけ目	残留動物用医薬品	1	-
5月16日	国産農産物	残留農薬	4	-
5月27日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	2	-
6月3日	弁当・そうざい	細菌	4	-
6月9日	加工食品	アレルギー物質（卵）	6	-
6月20日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月24日	漬物（浅漬け以外）	細菌、食品添加物	4	-
7月1日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月4日	国産農産物	残留農薬	4	-
7月11日	国産農産物	残留農薬	2	-
7月15日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	8	-
7月22日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月25日	国産農産物	残留農薬	2	-
8月4日	弁当・そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
8月22日	国産農産物	残留農薬	3	-
8月26日	漬物（浅漬け）	細菌、食品添加物	2	-
9月1日	清涼飲料水	細菌、食品添加物、重金属	2	-
9月29日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
10月10日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月14日	弁当・そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
10月21日	弁当・そうざい	細菌	4	2	指導基準　不適合
10月28日	生菓子	細菌	4	-
11月7日	国産農産物	残留農薬	1	-
11月10日	味噌	食品添加物	2	-
11月10日	醤油	食品添加物	2	-
11月18日	弁当・そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
11月25日	液卵	細菌	2	-
11月28日	国産農産物	残留農薬	2	-
12月12日	国産農産物	残留農薬	1	-
1月13日	加工食品	アレルギー物質（くるみ）	6	-
1月20日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月27日	清涼飲料水	細菌、食品添加物、重金属	2	-
2月6日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	4	-

※1「違反」とは食品衛生法の規格基準（食品の成分や、食品添加物の使用基準）に適合していないことを表し、「不適合」とは新潟県食品指導基準に適合していないことを表します。

令和6年度検査結果

令和6年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数 ※1	備考
5月13日	豆腐	細菌	4	-
5月17日	国産農産物	残留農薬	4	-
5月27日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	1	-
6月3日	弁当・そうざい	細菌	4	-
6月11日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月17日	漬物（浅漬け以外）	細菌、食品添加物	4	-
6月24日	魚介類（さけ目）	残留動物用医薬品	2	-
7月3日	国産農産物	残留農薬	4	-
7月8日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月12日	国産農産物	残留農薬	2	-
7月22日	弁当・そうざい	細菌	4	-
7月26日	国産農産物	残留農薬	2	-
7月29日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
8月5日	弁当・そうざい	細菌	4	-
8月19日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	3	1	乳等命令　違反
8月23日	国産農産物	残留農薬	3	-
8月26日	漬物（浅漬け）	細菌、食品添加物	4	-
9月9日	弁当・そうざい	細菌	4	-
9月17日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	4	-
9月24日	加工食品	アレルギー物質（乳）	6	-
9月30日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
10月11日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月15日	弁当・そうざい	細菌	4	-
10月21日	弁当・そうざい	細菌	4	2	指導基準　不適合
10月25日	魚卵	食品添加物	1	-
10月28日	生菓子	細菌	4	-
11月8日	国産農産物	残留農薬	3	-
11月11日	味噌	食品添加物	2	-
11月11日	醤油	食品添加物	1	-
11月18日	弁当・そうざい	細菌	4	-
11月25日	魚肉練製品	細菌、食品添加物	3	-
12月2日	弁当・そうざい	細菌	4	-
12月13日	国産農産物	残留農薬	1	-
12月16日	弁当・そうざい	細菌	4	-
12月18日	加工食品	アレルギー物質（小麦）	6	-
1月14日	牛乳・加工乳	細菌、食品添加物、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	3	-
1月20日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月27日	清涼飲料水	細菌、食品添加物、重金属	4	-
2月4日	輸入加工食品	食品添加物	4	-

令和5年度検査結果

令和5年度一覧表
検査日	検体の種類	検査内容	検体数	違反数・不適合数 ※1	備考
4月17日	豆腐	細菌	2	-
4月24日	生めん	食品添加物	2	-
4月24日	ゆでめん	細菌	2	-
5月12日	国産農産物	残留農薬	4	-
5月15日	食肉製品	細菌、食品添加物、水分活性、pH	4	-
5月22日	弁当・そうざい	細菌	2	-
6月5日	弁当・そうざい	細菌	4	-
6月16日	国産農産物	残留農薬	4	-
6月19日	弁当・そうざい	細菌	5	1	指導基準　不適合
6月26日	加工食品	アレルギー物質（卵）	8	-
7月4日	生食用鮮魚介類	細菌	2	-
7月11日	弁当・そうざい	細菌	5	-
7月11日	ふきとり	細菌	6	-
7月14日	国産農産物	残留農薬	4	-
7月25日	漬物（浅漬）	細菌、食品添加物	4	-
7月28日	国産農産物	残留農薬	2	-
8月1日	漬物（浅漬以外）	細菌、食品添加物	4	-
7月21日	国産農産物	残留農薬	3	-
8月18日	国産農産物	残留農薬	4	-
8月22日	弁当・そうざい	細菌	4	-
8月22日	ふきとり	細菌	6	-
8月29日	さけ目	残留動物用医薬品	3	-
9月5日	輸入加工食品	食品添加物	4	-
9月19日	そうざい	細菌	4	-
10月2日	生菓子	細菌、食品添加物	4	-
10月20日	国産農産物	残留農薬	2	-
10月16日	そうざい	細菌	3	-
10月23日	味噌	食品添加物	2	-
10月23日	醤油	食品添加物	2	-
10月27日	国産農産物	残留農薬	1	-
10月30日	そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
11月6日	魚肉練り製品	細菌、食品添加物	4	1	指導基準　不適合
11月10日	国産農産物	残留農薬	3	-
11月13日	そうざい	細菌	4	1	指導基準　不適合
11月20日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	3	-
11月27日	牛乳等	細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	-
12月4日	そうざい	細菌	4	-
12月11日	牛乳等	細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分等	4	-
12月15日	国産農産物	残留農薬	1	-
12月18日	そうざい	細菌	4	-
1月12日	輸入食肉	残留動物用医薬品	2	-
1月15日	アイスクリーム類・氷菓	細菌、食品添加物、乳脂肪分、乳固形分	4	-
1月26日	輸入農産物	残留農薬、食品添加物	3	-