残り物のリメイクレシピから食材まるごと使い切りレシピまで！

コンテスト入賞作品を前回に引き続きご紹介します。

レシピ考案者
にいがた製菓・調理専門学校えぷろん1年
木下　七海さん

余りがちなカレーをせんべいにリメイクしました。ライスペーパーではさむことでパリッと食感に！

審査員講評

新潟市公式クックパッドにてエコレシピ公開中

食品ロスは、一人一日おにぎり約1個分発生しています。新潟市の「燃やすごみ」袋の中のなんと約1割がまだ食べられる食品なんです。
食品ロスの約4割が、余りもののカレーなどの「食べ残し」です。

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