市内流通食品等の規格基準及び指導基準に基づく検査結果

最終更新日：2019年3月25日

新潟市保健所では、市内に流通している食品等の検査を実施し、その結果をホームページで公表しています。

　規格基準検査

市内に流通する食品が、食品衛生法の規格基準（食品の成分規格や、食品添加物の使用基準）に適合しているか検査を行なっています。また、食品衛生法に基づく適正な表示がなされているか確認を行っています。

　指導基準検査

新潟県食品の指導基準をもとに、この基準に適合しているか検査を行なっています。

新潟県食品の指導基準（にいがた食の安全インフォメーション）（外部サイト）

　試験検査機関

新潟市衛生環境研究所（新潟市西区小新2151番地1）

検査結果

平成30年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数（注釈1）	備考
3月11日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	10
3月6日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	10
3月6日	醤油	保存料、甘味料	3
3月5日	加工食品	アレルギー（甲殻類）	8
3月4日	生食用食肉	各種細菌	3
3月1日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	7
3月1日	国産農産物	残留農薬	2
2月26日	そうざい半製品	各種細菌	2
2月26日	冷凍食品	各種細菌	3
2月25日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	8	1	食品表示法違反
2月19日	輸入食肉	各種細菌、動物用医薬品等	2
2月18日	乳製品、プロセスチーズ	各種細菌、乳固形分、乳脂肪分、水分、糖分、保存料	6
2月8日	国産農産物	残留農薬	6
2月1日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	8
2月1日	醤油	保存料、甘味料	2
1月21日	清涼飲料水	各種細菌、金属等、保存料、着色料、甘味料、酸化防止剤	5
1月15日	レトルト食品	各種細菌	5
1月9日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10
1月8日	国産農産物	残留農薬	4
1月7日	豆腐	各種細菌	10
12月18日	加工食品	アレルギー物質（小麦）	5
12月18日	そうざい、施設拭き取り	各種細菌	40	3	新潟県食品の指導基準不適合
12月11日	生菓子	各種細菌	10
12月10日	そうざい、施設拭き取り	各種細菌	20	1	新潟県食品の指導基準不適合
12月10日	生食用卵	抗生物質、動物用医薬品	5
12月5日	加工食品	甘味料、保存料、着色料、漂白剤	10
12月3日	生食用カキ（むき身）	各種細菌	3
11月27日	そうざい、施設拭き取り	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
11月27日	冷凍食品	各種細菌	5
11月26日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	8
11月13日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	18	1	新潟県食品の指導基準不適合
11月12日	魚肉練製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、着色料、甘味料	10
11月12日	そうざい、施設ふきとり（おせち等）	各種細菌	40	2	新潟県食品の指導基準不適合
11月6日	生菓子	各種細菌	10
11月5日	そうざい、弁当	各種細菌	10
11月2日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	5
11月2日	国産農産物	残留農薬	2
10月30日	製造用水	水質検査26項目	5
10月29日	そうざい、施設拭き取り	各種細菌	40
10月22日	そうざい	各種細菌	10
10月17日	加工食品	アレルギー物質（落花生）	5
10月16日	そうざい、施設拭き取り	各種細菌	40
10月15日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10
10月9日	豆腐	各種細菌	10
10月5日	国産農産物	残留農薬	8
10月1日	魚卵	各種細菌、発色剤、着色料	5
9月26日	製造用水	臭気	1
9月25日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	5	新潟県食品の指導基準不適合
9月20日	製造用水	大腸菌群	1
9月20日	国産農産物	残留農薬	8
9月12日	はちみつ	抗生物質	1
9月11日	製造用水	水質検査26項目※	5		※2検体は25項目
9月10日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	15
9月5日	はちみつ	抗生物質	5
9月3日	生食用鮮魚介類	各種細菌	10
8月27日	そうざい、調理パン及び施設ふきとり	各種細菌	40
8月22日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10
8月20日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	4	新潟県食品の指導基準不適合
8月16日	魚介類加工品	ヒスタミン	5
8月8日	加工食品	アレルギー物質（乳）	5	1	食品表示法違反
8月6日	漬物（浅漬）	各種細菌	9
8月3日	国産農産物	残留農薬	8	2	規格基準違反
7月31日	漬物（浅漬）	各種細菌	10
7月30日	非加熱摂取調理済食品（カット野菜、果実など）	各種細菌	5
7月24日	豆腐	各種細菌	10	1	新潟県食品の指導基準不適合
7月24日	国産農産物	残留農薬	5
7月23日	そうざい、調理パン及び施設ふきとり	各種細菌	40	3	新潟県食品の指導基準不適合
7月23日	国産農産物	残留農薬	3
7月17日	アイスクリーム類	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料	5
7月17日	氷菓	各種細菌、甘味料、着色料	2
7月3日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
7月2日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	10
6月25日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	10	1	新潟県食品の指導基準不適合
6月19日	加工食品	アレルギー物質（卵）	5
6月18日	国産農産物	残留農薬	8
6月18日	そうざい（給食施設）、施設ふきとり	各種細菌	10
6月12日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40
6月11日	生菓子（和生菓子）	各種細菌	10
6月7日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10
6月5日	そうざい	各種細菌	10
6月4日	アイスクリーム類	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料	3	1	規格基準違反
6月4日	氷菓	各種細菌、甘味料、着色料	5
5月29日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	2	新潟県食品の指導基準不適合
5月28日	牛乳・加工乳	各種細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分、黄色ブドウ球菌エンテロトキシン、アフラトキシンM1	4
5月28日	乳飲料	各種細菌、甘味料、保存料、着色料	2
5月28日	はっ酵乳	各種細菌、無脂乳固形分、甘味料、保存料	2
5月22日	そうざい、施設ふきとり（給食施設）	各種細菌	10
5月21日	生菓子	各種細菌	10
5月15日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	20	1	新潟県食品の指導基準不適合
5月15日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10
5月14日	食肉製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、発色剤、着色料	5
5月8日	国産農産物	残留農薬	8
4月24日	加工食品	アレルギー物質（そば）	5
4月17日	豆腐	各種細菌	10
4月16日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	10
4月9日	生めん	各種細菌、pH、水分活性、プロピレングリコール	10
4月9日	包装ゆでめん	各種細菌	5
4月4日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10

平成29年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数（注釈1）	備考
3月13日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	11	0
3月13日	醤油	保存料、甘味料	2	0
3月12日	施設ふきとり	各種細菌	10	0
3月8日	国産農産物	残留農薬	3	0
3月8日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	4	0
3月5日	生食用食肉	各種細菌	3	0
2月27日	加工食品	アレルギー物質（乳）	5	0
2月26日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	7	0
2月19日	乳製品	各種細菌、乳固形分、保存料	6	0
2月13日	国産農産物	残留農薬	7	0
2月6日	冷凍食品	各種細菌	5	0
2月5日	輸入食肉	各種細菌、動物用医薬品等	3	0
2月1日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	10	0
2月1日	醤油	保存料、甘味料	3	0
1月29日	施設ふきとり	各種細菌	15	0
1月23日	レトルト食品	各種細菌	5	0
1月16日	清涼飲料水	各種細菌、金属等、保存料、着色料、甘味料、酸化防止剤	4	0
1月15日	豆腐	各種細菌	10	0
1月10日	国産農産物	残留農薬	8	0
1月9日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10	0
12月18日	生菓子（洋生菓子）	各種細菌	11	0
12月12日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	38	0
12月12日	加工食品	アレルギー物質（落花生）	5	0
12月5日	加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤、酸価、過酸化物価	10	0
12月4日	生食用かき	各種細菌	2	0
12月1日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	5	0
11月28日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	2	新潟県食品の指導基準不適合
11月27日	生菓子（洋生菓子）	各種細菌	10	0
11月13日	魚肉練製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、着色料、甘味料	10	0
11月13日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	2	新潟県食品の指導基準不適合
11月7日	そうざい、弁当	各種細菌	10	0
11月6日	冷凍食品	各種細菌	5	0
11月2日	国産農産物	残留農薬	2	0
11月2日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	5	0
10月31日	豆腐	各種細菌	10	0
10月24日	製造用水	水質検査26項目	5	0
10月23日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
10月17日	加工食品	アレルギー物質（小麦）	5	0
10月16日	そうざい、弁当	各種細菌	10	0
10月10日	国産農産物	残留農薬	8	0
10月2日	魚卵	各種細菌、発色剤、着色料	5	0
9月26日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	2	新潟県食品の指導基準不適合
9月20日	はちみつ	ボツリヌス菌、抗生物質	5	0
9月12日	製造用水	水質検査26項目	5	0
9月5日	近海魚介類	TPT、PCB、水銀	3	1	暫定規制値不適合
9月4日	生食用鮮魚介類	各種細菌	10	0
9月1日	国産農産物	残留農薬	8	0
8月29日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	0
8月28日	生食卵	サルモネラ属菌、抗生物質、動物用医薬品、寄生虫剤	5	0
8月22日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
8月21日	浅漬	各種細菌	10	1	新潟県食品の指導基準不適合
8月15日	加工食品	アレルギー物質（甲殻類）	5	0
8月14日	非加熱摂取調理済食品（カット野菜、果実など）	各種細菌	5	0
8月8日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10	0
8月7日	魚介類加工品	ヒスタミン	5	0
8月7日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	41	3	新潟県食品の指導基準不適合
8月2日	国産農産物	残留農薬	8	0
7月31日	漬物（浅漬）	各種細菌	10	0
7月25日	施設ふきとり	各種細菌	18	0
7月24日	そうざい・弁当	各種細菌	10	0
7月18日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	15	0
7月11日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10	1	規格基準違反
7月11日	施設ふきとり	各種細菌	18	0
7月10日	豆腐	各種細菌	11	1	新潟県食品の指導基準不適合
7月10日	そうざい、調理パン及び施設ふきとり	各種細菌	39	1	新潟県食品の指導基準不適合
7月7日	国産農産物	残留農薬	8	0
7月4日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	7	0
7月3日	アイスクリーム類	各種細菌、脂肪分、乳固形分、甘味料	5	2	規格基準違反
7月3日	氷菓	各種細菌、甘味料、着色料	2	1	規格基準違反
6月27日	そうざい（給食施設）、施設ふきとり	各種細菌	20	0
6月26日	そうざい、施設ふきとり	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
6月20日	加工食品	アレルギー物質（卵）	5	0
6月19日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	20	0
6月13日	国産農産物	残留農薬	8	0
6月12日	生菓子（和生菓子）	各種細菌	10	0
6月6日	漬物（浅漬以外）	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	10	0
6月5日	アイスクリーム類	各種細菌、脂肪分、乳固形分、甘味料	5	0
6月5日	氷菓	各種細菌、甘味料、着色料	3	0
5月31日	牛乳	各種細菌	1	0
5月30日	そうざい、施設ふきとり（給食施設）	各種細菌	20	0
5月29日	牛乳・加工乳	各種細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分	6	0
5月29日	乳飲料	各種細菌、甘味料、保存料、着色料	2	0
5月29日	はっ酵乳	各種細菌、無脂乳固形分、甘味料、保存料	2	0
5月22日	そうざい、調理パン及び施設ふきとり	各種細菌	40	1	新潟県食品の指導基準不適合
5月16日	国産農産物	残留農薬	8	0
5月15日	生菓子（和生菓子）	各種細菌	10	0
5月9日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10	0
5月8日	食肉製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、発色剤、着色料	5	0
4月17日	一般加工食品	アレルギー物質（そば）	5	0
4月12日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤、漂白剤	10	0
4月10日	生めん・包装ゆでめん	各種細菌、pH、水分活性、プロピレングリコール	15	1	生めん類の衛生規範不適合
4月4日	豆腐	各種細菌	9	0

平成28年度一覧表
検査日	検体	検査内容	検体数	違反数・不適合数（注釈1）	備考
3月21日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	20	0
3月14日	醤油	保存料、甘味料	2	0
3月14日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	8	0
3月13日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	11	0
3月6日	生食用食肉	各種細菌	3	0
3月2日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	5	0
3月2日	国産農産物	残留農薬	2	0
3月1日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	6	0
2月28日	冷凍食品	各種細菌	5	0
2月27日	一般加工食品	アレルギー物質（甲殻類）	5	0
2月21日	醤油	保存料、甘味料	2	0
2月21日	味噌	保存料、甘味料、異物、ダニ	8	0
2月13日	乳製品	各種細菌、保存料、乳固形分	6	0
2月7日	輸入食肉	各種細菌、動物用医薬品等	4	0
2月1日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
1月31日	国産農産物	残留農薬	7	0
1月23日	清涼飲料水	各種細菌、金属等、保存料、着色料、甘味料、酸化防止剤	5	0
1月17日	レトルト食品	各種細菌	5	0
1月16日	豆腐	各種細菌	10	0
1月10日	国産農産物	残留農薬	7	0
1月5日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
12月13日	衛生指導（施設ふきとり）	各種細菌	10	0
12月13日	そうざい（仕出し・弁当）・施設ふきとり	各種細菌	52	0
12月12日	浅漬け	各種細菌	10	0
12月6日	一般加工食品	アレルギー物質（小麦）	5	0
12月5日	生食用かき	各種細菌	2	0
12月1日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
11月28日	魚肉練り製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、着色料、甘味料	10	0
11月24日	国産農産物	残留農薬	7	0
11月15日	そうざい（おせち）・施設ふきとり	各種細菌	62	1	新潟県の食品指導基準不適合
11月14日	そうざい（製造所・弁当）	各種細菌	10	0
11月8日	そうざい（おせち）・施設ふきとり	各種細菌	50	3	新潟県の食品指導基準不適合
11月8日	冷凍食品	各種細菌	5	0
11月7日	生菓子	各種細菌	20	0
11月1日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
10月31日	一般加工食品	アレルギー物質（落花生）	5	0
10月26日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	3	0
10月26日	国産農産物	残留農薬	4	0
10月25日	製造用水	水質検査26項目	5	0
10月24日	そうざい（製造所・弁当）	各種細菌	11	0
10月17日	豆腐	各種細菌	10	1	新潟県の食品指導基準不適合
10月3日	魚卵	各種細菌、発色剤、着色料	5	0
9月30日	国産農産物	残留農薬	5	0
9月28日	はちみつ	ボツリヌス菌、抗生物質	5	0
9月27日	近海魚介類	TPT、PCB、水銀	3	0
9月26日	そうざ（調理パン）・施設ふきとり	各種細菌	36	0
9月13日	製造用水	水質検査26項目	5	1	新潟市食品衛生法施行条例違反
9月12日	生食用鮮魚介類	各種細菌	10	0
9月6日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
9月5日	浅漬	各種細菌	10	0
9月2日	国産農産物	残留農薬	9	0
8月29日	そうざい（サラダバー）・施設ふきとり	各種細菌	36	0
8月23日	衛生指導（生菓子・施設ふきとり）	各種細菌	10	0
8月22日	そうざい（コンビニ・スーパー）	各種細菌	16	1	新潟県の食品指導基準不適合
8月22日	生食用卵	サルモネラ属菌、抗生物質、動物医薬品等、寄生虫剤	5	0
8月18日	魚介類加工食品	ヒスタミン	5	0
8月8日	一般加工食品	アレルギー物質（乳）	5	0
8月2日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
8月1日	非加熱摂取調理済食品（カット野菜・果実等）	各種細菌	5	1	新潟県の食品指導基準不適合
7月29日	輸入農産物	残留農薬、防カビ剤	2	0
7月29日	国産農産物	残留農薬	6	0
7月26日	そうざい（機内食）・施設ふきとり	各種細菌	15	0
7月25日	そうざい（ホテル・旅館）・施設ふきとり	各種細菌	56	3	新潟県の食品指導基準不適合
7月19日	そうざい（製造所、弁当）	各種細菌	9	0
7月19日	そうざい（旅館）・施設ふきとり	各種細菌	18	0
7月13日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0
7月11日	そうざい（旅館）・施設ふきとり	各種細菌	18	0
7月8日	国産農産物	残留農薬	6	0
7月6日	漬物	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	16	0
7月5日	氷菓	各種細菌、甘味料、着色料	2	0
7月5日	アイスクリーム類	各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料	5	0
7月4日	豆腐	各種細菌	10	0
6月28日	そうざい（給食施設）・施設ふきとり	各種細菌	20	1	新潟県の食品指導基準不適合
6月27日	衛生指導（生菓子）・施設ふきとり	各種細菌	10	1	新潟県の食品指導基準不適合
6月21日	そうざい（調理パン）・施設ふきとり	各種細菌	36	3	新潟県の食品指導基準不適合
6月17日	国産農産物	残留農薬	7	0	-
6月14日	アイスクリーム類・氷菓	アイスクリーム類：各種細菌、乳脂肪分、乳固形分、甘味料	8	0	-
6月13日	生菓子	各種細菌	20	0
6月7日	一般加工食品	アレルギー物質（卵）	5	0	-
6月1日	漬物	各種細菌、カビ、保存料、甘味料、着色料	9	0	-
5月30日	牛乳・加工乳等	各種細菌、比重、酸度、乳脂肪分、無脂乳固形分	10	0	-
5月30日	そうざい（給食施設）・施設ふきとり	各種細菌	20	1	新潟県の食品指導基準不適合
5月27日	国産農産物	残留農薬	7	0	-
5月24日	そうざい（産直）・施設ふきとり	各種細菌	36	2	新潟県の食品指導基準不適合
5月17日	そうざい（仕出し・弁当）・施設ふきとり	各種細菌	52	1	新潟県の食品指導基準不適合
5月16日	食肉製品	各種細菌、水分活性、pH、保存料、発色剤、着色料	5	0	-
5月9日	輸入加工食品	甘味料、保存料、着色料、酸化防止剤	5	0	-
4月18日	一般加工食品	アレルギー物質（そば）	5	0	-
4月11日	包装ゆでめん	各種細菌	5	0	-
4月11日	生めん	各種細菌、pH、水分活性、プロピレングリコール	10	0	-
4月5日	豆腐	各種細菌	10	0	-