「若手料理人おすすめ！新潟食材レシピ」が完成しました

本市では、これまで若手料理人コンテストを4回開催し、次世代を担う料理人の発掘と育成を通じ、市産農産物の魅力を発信してきました。このたび、新潟市の旬の食材と、コンテスト受賞者考案のレシピをまとめたリーフレットを作成いたしました。

• 2022グランプリ　阿部優礎さん考案「焼きナスと越後もち豚の豚巻き」（外部サイト）
• 2022準グランプリ　高野愛理さん考案「トマトと大葉の冷製パスタ」（外部サイト）
• 2021グランプリ・特別賞　川又真さん考案「かきのもとと甘海老とヨーグルトのマリネ」（外部サイト）
• 2018グランプリ・2021準グランプリ　前田裕貴さん考案「さつまいも飛竜頭、やなぎかれい香煎揚げ」（外部サイト）
• 2019グランプリ　諏佐尚紀さん考案「南蛮エビとルレクチエ、越後姫のタルタル」（外部サイト）
• 2019準グランプリ　小川耕希さん考案「越後姫のヌガーグラッセ」（外部サイト）
• 2018準グランプリ　佐藤龍さん考案 「やわ肌ねぎのテリーヌチョリソーオイルがけ」（外部サイト）
• 2022学生枠最優秀者　高宮茉優さん「しろねポークの香草パン粉焼き」（外部サイト）