随時更新中!健康レシピ

最終更新日:2024年3月26日

お家で簡単に作れ、健康に配慮したレシピを紹介しています。
管理栄養士が作成したレシピを随時更新中です。
写真をクリックすると作り方を見ることが出来ます。

減塩レシピ

おいしく減塩できるレシピを紹介しています。
レシピを参考に減塩に取り組んでみませんか?
減塩のコツも分かりやすくお伝えしています。

黒豆ごはん

白米に黒豆と梅干しを入れて炊くことにより、梅干しの赤さが際立った赤飯風に出来上がります。

野菜と魚肉ソーセージのソテー

魚肉ソーセージはそのまま食べてもおいしいですが、
加熱するとやわらかくなり、野菜と相性のよい食材です。
(1人分の栄養価)エネルギー85kcal、食塩相当量0.8g

鶏むね肉のくずたたき

柔らかくゆでた鶏むね肉に、
酸味のある梅肉じょうゆをかけてさっぱりと。
(1人分の栄養価)エネルギー165kcal、食塩相当量1.4g

カラフル茶碗蒸し

コーンと枝豆の甘味でいただく茶碗蒸し。
カラフルな色合いで、食卓も華やかになります。
(1人分の栄養価)エネルギー131kcal、食塩相当量0.6g

焼き野菜のサラダ

簡単なのにいろどりがよく、野菜もしっかりとれる一品です。
野菜にしっかり焼き色をつけることが、おいしさのポイント!
(1人分の栄養価)エネルギー131kcal、食塩相当量0.6g

きゅうりの梅和え

梅風味のさっぱり味。1皿分の野菜摂取量は55g。
季節によって野菜を変えてもOK!
(1人分の栄養価)エネルギー28kcal、食塩相当量0.5g

トマトと枝豆入りポテトオムレツ

カラフルでふわふわなオムレツです。ボリュームもたっぷり!
(1人分の栄養価)エネルギー124kcal、食塩相当量0.5g

切り干し大根のエスニック炒め

ナンプラーを使ってエスニック風にソテーした、新感覚の切り干し大根の食べ方です。
シャキシャキした歯ごたえもいい感じです!
(1人分の栄養価)エネルギー58kcal、食塩相当量0.9g

ピーマンのきんぴら和風カレー風味

カレーの風味をしっかり効かせて減塩でもおいしく食べられるきんぴらです。
お弁当のおかずにも最適!
(1人分の栄養価)エネルギー40kcal、食塩相当量0.5g

厚揚げと温野菜のガドガド

厚揚げとピーナッツソースの相性抜群。
ピーナッツバターの旨味とコクで塩分が少なくてもおいしくいただけます。
(1人分の栄養価)エネルギー114kcal、食塩相当量0.6g

鮭のムニエルオレンジソース

フライパンだけで簡単にできる!オリーブ油とバターの旨味で減塩効果がアップ。
(1人分の栄養価)エネルギー294kcal、食塩相当量0.7g

チキンソテーりんごソース

りんごとマスタードの酸味、バターの風味で「ちょいしお」でもおいしい!
(1人分の栄養価)エネルギー231kcal、食塩相当量0.9g

野菜と食べる鮭のセサミ焼き

ごま風味でおいしい減塩骨太おかずです!
(1人分の栄養価)エネルギー170kcal、食塩相当量0.9g

キャベツと豚肉の重ね焼き

キャベツと肉を重ねて焼くだけ!ソースは、つけることで減塩につながります。
(1人分の栄養価)エネルギー211kcal、食塩相当量0.8g

サバ缶みーそソース

缶詰を使うことで簡単に作れます!
(1人分の栄養価)エネルギー449kcal、食塩相当量0.8g

タンドリーフィッシュ

カレー粉にスパイシーさで減塩!
(1人分の栄養価)エネルギー233kcal、食塩相当量0.8g

魚介の簡単ごちそうサラダ

青じその香りとクルミのコクが減塩のポイント!
(1人分の栄養価)エネルギー193kcal、食塩相当量0.7g

豚肉とキャベツのレモン蒸し

電子レンジで簡単調理!一皿で肉や野菜がたっぷり食べられるメニューです。
(1人分の栄養価)エネルギー193kcal、食塩相当量0.7g

ヨーグルトサラダ

カラフルな野菜サラダが電子レンジで簡単に作れます!
(1人分の栄養価)エネルギー58kcal、食塩相当量0.4g

鶏むね肉のニラもやし炒め

1皿で主菜と副菜がそろうメニューです。
(1人分の栄養価)エネルギー184kcal、食塩相当量0.8g

野菜たっぷりレシピ

野菜をたっぷり使ったレシピを紹介しています。
野菜をたくさん食べるコツや時短テクニックも確認できます。

ジャガイモとセロリの和え物

酢とわさびでさっぱりと食べられます。箸休めのプラス1品に!

たっぷり野菜の炒り煮

ビックリするくらい多めの生野菜が、炒りつけるとカサが減って食べやすくなります。
(1人分栄養価)エネルギー38kcal、食塩相当量0.5g、野菜量330g

カラーピーマンのピーナッツあえ

彩りがきれいな1品です。
ピーナッツバターのこくが、苦みを抑えてくれるので、ピーマンが苦手な方も食べやすいです。
(1人分栄養価)エネルギー138kcal、食塩相当量1.3g、野菜量160g

里芋の彩りごまみそ煮

ポイントは練りごま!里芋や野菜と相性抜群です。
(1人分栄養価)エネルギー78kcal、食塩相当量0.6g、野菜量95g

キャベツとキノコのサブジ

「サブジ」とは蒸した野菜に香辛料で味付けをしたインド料理のことです。
(1人分の栄養価)エネルギー81kcal、食塩相当量1.0g、野菜量105g

にんじんとツナのカレーマヨ

野菜不足解消!ごはんにパンにも合う、やみつきになるメニューです。
(1人分の栄養価)エネルギー128kcal、食塩相当量0.5g、野菜量80g

野菜たっぷり♪カラフル生春巻

好きな食材を野菜と一緒に巻いて、おいしく野菜を食べよう!
(1人分の栄養価)エネルギー127kcal、食塩相当量1.2g、野菜量70g

切り干し大根のトマト煮

乾物を使った簡単野菜料理!
(1人分の栄養価)エネルギー102kcal、食塩相当量0.3g、野菜量97g

冬野菜たっぷり和風豆乳スープ

豆乳のコクとうま味で野菜がおいしい!
(1人分の栄養価)エネルギー96kcal、食塩相当量0.9g、野菜量70g

おてがる朝食レシピ

忙しい朝でも簡単に作れる朝食を紹介しています。
1日のパワーの源に、朝食を食べる習慣をつけましょう!

ふんわりごはん焼き

調味料は1つだけでも味がしっかり決まります。
(1人分栄養価)エネルギー508kcal、食塩相当量1.8g

野菜ジュースしみしみパングラタン

食パン、魚肉ソーセージ、野菜が入り、これ1品で主食、主菜、副菜がとれる朝食におすすめのレシピです。
(1人分栄養価)エネルギー316kcal、食塩相当量2.3g

彩りお茶漬け

忙しい朝でも簡単にできるお茶漬けのアレンジレシピを考えました。
包丁も鍋も使わずに、簡単に作れる1品です。
(1人分栄養価)エネルギー251kcal、食塩相当量2.7g

3分で作れる!餅入りとろたまスープ

包丁も鍋も使わずとっても簡単!忙しい朝でもエネルギーチャージできます。
(1人分栄養価)エネルギー202kcal、食塩相当量1.1g

あっという間ホカホカ朝ごはん

主菜・副菜が一度に作れ、簡単にあたたかい朝食が食べられます。
(1人分栄養価)エネルギー580kcal、食塩相当量2.3g

具だくさん炒り卵プレート

冷凍野菜を使った、簡単な卵料理です。
パンやヨーグルトなどを一緒に添えると立派な朝ごはんになります!
(1人分栄養価)エネルギー240kcal、食塩相当量0.8g

ケークサレ・簡単スムージー

主食・主菜・副菜・乳製品・果物がとれる簡単朝食です!
(1人分栄養価)エネルギー435kcal、食塩相当量1.1g

簡単素敵な朝ごはん

忙しい朝に電子レンジにかけるだけ!煮るだけ!混ぜるだけ!
野菜たっぷりのおしゃれな朝ごはんです。
(1人分栄養価)エネルギー517kcal、食塩相当量2.3g

さば缶とひじきのピザトースト

さばはパンにも相性抜群!簡単にいつもと違ったピザトーストはいかがですか?
(1人分栄養価)エネルギー341kcal、食塩相当量2.4g

和風ライスサラダ

5分で完成!火を使わず簡単に作れる朝ごはんメニューです。
(1人分の栄養価)エネルギー206kcal、食塩相当量0.7g

このページの作成担当

保健衛生部 保健所健康増進課

〒950-0914 新潟市中央区紫竹山3丁目3番11号(新潟市総合保健医療センター2階)
がん検診に関すること 電話:025-212-8162
健康づくりに関すること 電話:025-212-8166
歯科保健に関すること 電話:025-212-8157  FAX:025-246-5671

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