閉じるサイチョプレス 令和8年1月18日 vol.91
最終更新日：2026年1月18日
今日からできる食品ロス削減
私たちのくらしの中には、ちょっとした工夫で減らせる食品ロスがまだまだあります。日々の生活でできることから取り組んでみましょう。
市内の食品ロス量の推移
食品ロスを減らすためにできること
てまえどり
買い物をするとき、できるだけ期限が長いものを買おうと、棚の奥からとってしまうことがありませんか？その行動は期限が近い商品の売れ残りにつながり、食品ロスを発生させてしまいます。
20・10・0（にーまる・いちまる・ゼロ）運動
新年会シーズン、宴会でおしゃべりに夢中になり、終わった頃に料理がそのまま残っていた…そんな経験はありませんか。「20・10・0運動」は宴会開始後20分間と宴会終了前10分間は自席で料理を楽しむことで、食べ残し“ゼロ”をめざす運動です。
にいがた市エコレシピコンテスト
お家で出る“ちょっとした余りもの”も、工夫次第で無駄なくおいしい一品に変身します。
入賞作品のレシピが掲載されているリーフレットを区役所等で配布しています。野菜ソムリエの清野朱美さんによる、レシピに関連する野菜の豆知識も掲載しています。内容はホームページからもご覧になれます。
令和7年度にいがた市エコレシピ入賞作品
第2位 食べきりキムチギョウザ
レシピ考案者 主婦 瀬倉 楓さん
材料（2人分）
- 残りの野菜（キャベツの芯・ブロッコリーの茎など） 150グラム
- キムチ 250グラム
- ごま油 適量
- ひき肉 350グラム
- 餃子の皮 1袋
- A
・片栗粉 大さじ3
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・醤油 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
- 揚げ油 適量
作り方
- 残りの野菜、キムチをそれぞれみじん切りにする。キムチは漬け汁を搾って取っておく。
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りにした残り野菜を炒める。しんなりしてきたら1.のキムチの漬け汁を入れて水分をとばし、冷ます。
- ボウルにひき肉、2.、キムチ、Aを入れよく混ぜる。（時間があれば冷蔵庫で1時間ほど寝かせる）
- 種を餃子の皮で包み（ひだを作らずパタンと半分に折るだけ。このほうがパリパリ）、170度で熱した油でカラリと揚げる。
問い合わせ 循環社会推進課 電話：025-226-1391
サイチョの公式Instagramアカウント フォロー＆コメントキャンペーン
食品ロスゼロQ（クイズ）キャンペーン
フォロー＆クイズに答えてサイチョ オリジナルグッズセットを当てよう！
応募方法
- サイチョの公式Instagramアカウント（@saicho_niigata_city）をフォロー
- キャンペーン告知の投稿内にあるクイズの答えをコメント
当選チャンスUP
「＃サイチョ食ロス」を付けて食品ロス削減のための行動を撮影した写真を投稿すると当選確率アップ！
キャンペーン期間
2026年2月18日（水曜）まで
当選発表
当選者の方へのみ、サイチョの公式Instagramアカウントから、ダイレクトメッセージにてご連絡します。
キャンペーン情報は市ホームページにも掲載しています
問い合わせ 循環社会推進課 電話：025-226-1391
本文ここまで
