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江南区役所だより 第459号（令和8年5月17日） 2ページ
最終更新日：2026年5月17日
これから旬を迎える！江南区の名産品（1） 藤五郎梅
問い合わせ 産業振興課（電話：025-382-4816）
旬の時期
6月上旬から6月下旬
主な生産地区
亀田地区
江戸時代の終わり頃、宇野藤五郎が栽培し市場に出荷したのが始まりで、その優れた品質から「藤五郎梅」と呼ばれるようになりました。大玉で肉厚、たっぷりの果汁が特徴です。
出始めの6月上旬はまだ実が硬いため梅シロップやジュースに、実が柔らかくなる下旬は梅干しにするのがおすすめです。
梅シロップの作り方
- 梅をよく水洗いし、乾いたふきん等で水気を拭き取る。
- ビン（4リットルサイズ）に梅と氷砂糖を1/3ぐらいずつ交互に入れて、食酢を100㏄から200㏄入れる。
- 3日から4日すると砂糖が溶けてくるので、毎日2回から3回ゆすり、冷暗所で保存する。
- 約3週間から4週間ほどで梅がシワシワになり、梅シロップの出来上がり。
※エキスが抽出された梅はタネと皮だけになるので処分する。
※シロップは冷暗所か冷蔵庫で保存する。
- 梅 1kg
- 氷砂糖 1kgから1.5kg
- 食酢 100ccから200cc
そんな旬の梅を使ったレシピを紹介します
食推からこんにちは
梅くずきり風ゼリー
材料（4人分）
- アガー※ 24g
- 砂糖 24g
- 水 320cc
- 梅シロップ 大さじ8
- 氷 適量
※「アガー」とは・・・海藻やマメ科の種子の抽出物を主原料とした凝固剤で、透明度が高く、プルっとした食感が特徴です。
作り方
- アガーと砂糖をよく混ぜておき、鍋に入れて水を加え、沸騰するまでよく加熱する。
- 粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
- 冷やし終えたら、容器から外しマッチ棒くらいの拍子切りにする。（※寒天突きがあれば、それを使用しても良いです）
- 器に盛り、梅シロップをかけ氷を浮かべる。
栄養価（1人分）
エネルギー：140kcal たんぱく質：0.0g 脂質：0.0g 炭水化物：33.1g 塩分：0.0g
このレシピは「食生活改善推進委員」が作っています！今年度も、江南区の旬の食材を使って、栄養バランスや減塩を意識したレシピを紹介していきます。ぜひ、皆さんも作ってみてください！
食生活改善推進委員 江南支部長 徳善 里子さん
食生活改善推進委員とは・・・「私達の健康は私達の手で」をスローガンに、地域住民の健康づくりや食育をボランティアで推進する団体です。
問い合わせ
健康福祉課（電話：025-382-4316）
【スポーツ】江南区スポーツ協会の加盟団体またはスポーツ少年団所属団体
問い合わせ、加入申し込みは各団体へ。（団体情報はホームページまたは産業振興課に設置の冊子でも閲覧可能）
| 種目 | 団体名 | 活動日 | 活動場所 |
|---|---|---|---|
| 剣道 | 亀田剣道連盟 | 水曜・日曜 | 亀田総合体育館 |
| 剣道 | 横越剣道スポーツ少年団 | 月曜・水曜・土曜 | 横越総合体育館、亀田総合体育館 |
| 卓球 | 亀田卓球クラブ | 月曜から土曜 | 亀田卓球道場 |
| サッカー | ジェス新潟東サッカークラブ | ★ | 大淵小、阿賀野川河川敷グラウンド |
| サッカー | 横越ジュニアサッカークラブ | 水曜・土曜 | 横越小、横越中 |
| サッカー | EPOCH横越 | 月曜・水曜・土曜 | 横越小、横越中 |
| サッカー | 亀田フットボールクラブ | ★ | 江南区内 |
| サッカー | UNITE新潟FC | 火曜・金曜・土曜・日曜 | 曽野木小 |
| バレーボール | 横越バレーボールスポーツ少年団 | 土曜 | 横越小 |
| バスケットボール | fighting girls KAMEDA | 月曜・水曜・木曜・金曜 | 亀田小 |
| バスケットボール | 亀田ウエストサンズ | 週4・5回 | 亀田西小 |
| バスケットボール | 大淵丸山BEANS! | 月曜・木曜・金曜・土曜・日曜 | 大淵小、丸山小 |
| バスケットボール | 横越ハリケーンキッズ | 火曜・木曜・土曜 | 横越総合体育館、横越小、横越体育センター |
| 柔道 | 亀田地区柔道連盟 | 火曜・金曜・日曜 | 亀田総合体育館、亀田西中 |
| 野球 | 亀田少年野球クラブ | 水曜・土曜・日曜・祝日 | 亀田運動広場 |
| 野球 | 両川スポーツ少年団 | 水曜・土曜・日曜・祝日 | 旧酒屋小 |
| 野球 | 横越野球スポーツ少年団 | 火曜・木曜・土曜・日曜・祝日 | 横越小、横越中 |
| 野球 | 大淵スナイパーズ | 水曜・土曜・日曜・祝日 | 丸山小、大淵小 |
| 少林寺拳法 | 少林寺拳法 | 火曜・木曜 | 亀田総合体育館 |
★学年別に曜日が異なる
問い合わせ
産業振興課 商工観光・文化スポーツグループ（電話：025-382-4809）
このほか、中学生のための地域クラブ活動はこちら
新潟市内でさまざまな活動をしている400以上の団体が掲載されています。
問い合わせ 学校支援課 地域クラブ活動推進室（電話：025-226-3221）
【くらし】特設人権相談所を開設します
家庭内（夫婦・親子・結婚・離婚・相続など）や親族間、近隣間のもめごとをはじめ、毎日の暮らしの中で起こるさまざまな悩みごとや、女性・外国人差別、いやがらせ、いじめ、体罰などでお困りのことがありましたら、気軽にご相談ください。
人権擁護委員が相談をお受けします。秘密は固く守られます。
日時
6月1日（月曜）午前10時から午後3時
場所
亀田駅前地域交流センター（東船場1）
問い合わせ
区民生活課（電話：025-382-4203）
【催し】市長とすまいるトーク in 江南区
「令和8年度新潟市の取組について～新潟の明るい未来を切りひらく！～」をテーマに、市長との意見交換会を開催します。事前の申し込みは不要で、会場では手話通訳、要約筆記を行います。
日時
6月10日（水曜）午後7時から8時20分
場所
江南区役所
問い合わせ
地域総務課 地域・防災グループ（電話：025-382-4624）
レンズでキャッチ
にっこり笑った大きなチューリップの絵が完成！
両川花絵プロジェクト
4月20日、両川小学校の児童117人が、約7,000本のチューリップを使って花絵を作りました。今年は赤、白、オレンジの3色のチューリップを使用し、こどもたちも楽しそうに並べていました。出来上がった花絵は、こどもたちの笑顔を映したようなにっこりとした表情が印象的で、酒屋町商店街を通る人々を楽しませました。
