東区役所だより　第452号（令和8年2月15日）　1ページ

問い合わせ　健康福祉課健康増進係(電話：025-250-2350)

　加齢や病気などにより、体や心のはたらき、社会的なつながりが弱くなった状態を「フレイル」といいます。
　多くの人が健康な状態からこのフレイルの段階を経て、要介護状態になると考えられています。
　フレイルの予兆に早めに気づき、適切な取り組みを行うことで、フレイルの進行を防ぎ、健康な状態に引き返したり、要介護になる時期を遅らせることができます。

年を取るにつれて筋肉が衰える現象を「サルコペニア」といいます。
ふくらはぎの太さを自分で測って、足の筋肉量を確認してみましょう。

1. 両手の親指と人差し指で輪を作ります。

   

2. 利き足ではない方のふくらはぎの一番太い部分を力を入れずに軽く囲んでみましょう。

   

出典：「フレイル予防ハンドブック」(東京大学高齢社会総合研究機構)

　主食・主菜・副菜をそろえ、いろいろな食品をとることで、栄養のバランスが良くなります。筋肉の素となるたんぱく質や、骨を強くする牛乳・乳製品などを中心に様々な食品を取り入れましょう。

　体を動かすことは、食欲や心の健康にも良い影響を及ぼします。日頃から意識して運動するようにしましょう。

　趣味やボランティアなどで外出することはフレイル予防に有効です。自分に合った活動を見つけましょう。

1. 片足を前に踏み込む
   
2. 前に出した足にゆっくり体重をかけ元に戻る
   
3. 反対の足でも行う
   

適度な筋力トレーニングを毎日行うことが効果的です。今より10分多く体を動かしてみましょう。

　1月8日(木曜)東区プラザホールでフレイルチェックを行いました。参加者は“指輪っかテスト”で簡易チェックを行ったあとに、滑舌テストや手足の筋肉量測定などの深掘チェックを実施し、自身の結果についての説明を受けました。

令和8年度も7月から8月、12月から2月に、東区プラザやコミュニティハウスなどで実施します。日程などは東区だよりや自治回覧でお知らせします。

(レシピ考案　食生活改善推進委員東支部　木戸グループ)

　発酵食品の酒粕は体を温め、冷えを改善する効果がある冬にオススメの食材です。甘酒だけではなく、普段の料理に酒粕を取り入れてみてください♪
問い合わせ　健康福祉課健康増進係(電話：025-250-2350)

• 鶏もも肉…240グラム
• 片栗粉…大さじ1
• 大根…3分の1本(320グラム)
• 油揚げ…1.5枚
• ゴボウ…4分の1本(50グラム)
• 人参…2分の1本(80グラム)
• だし汁…500cc
• 小ネギ…2本

下味

• 酒…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1

A

• ねり酒粕…80グラム
• 砂糖…大さじ1
• しょうゆ…小さじ1
• 味噌…大さじ1
• みりん…大さじ1

1. 鶏もも肉は一口大に切り、酒としょうゆで下味をつける。
2. 大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。ゴボウ、人参は斜め切りにする。油揚げは1㎝幅に切る。小ネギは小口切りにする。
3. 大根を水から10分下茹でする。
4. 鍋にだし汁、茹でた大根、人参、ゴボウを入れ、柔らかくなるまで煮る。
5. (1)の鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
6. (4)の鍋に油揚げと(5)を加え、鶏もも肉に火が通ったら調味料Aを加える。
7. 煮汁が少なくなるまで煮込み、器に盛り付けたら小ネギを乗せる。

• エネルギー：270キロカロリー
• たんぱく質：17.0グラム
• 脂質：13.0グラム
• 炭水化物：9.0グラム
• 食塩相当量：1.0グラム

　秋から冬にかけて旬を迎えるゴボウは、食物繊維が豊富。100グラムあたり5.7グラムと、野菜の中でもトップクラスです。また、よく噛むことで、消化を助けたり、口周辺の筋肉や飲み込む力、さらには全身の筋肉バランスを維持するためのトレーニングにもなります。健康効果が期待されるゴボウ、とても魅力的な野菜ですね。