中央区役所だより　第450号（令和8年1月4日）　1ページ

　今年、周年の節目を迎える区内の老舗で、店と味を守っている人たちに、これまでのこと、これからのことを聞きました。多くの声にお応えし、今回第2弾をお届けします。長年親しまれてきた老舗の味を楽しみに、ぜひ足を運んでください。

4代目　金巻　栄作さん
5代目　金巻　隆史さん

　明治4年、初代が現在の場所で菓子屋「金風堂」を創業し、昭和60年、4代目の時に、修行先の店主が「あんこは和菓子の命」という思いで名付けてくれた「美豆伎庵　金巻屋」となりました。令和2年に5代目が店に入り、現在は2人で菓子作りに取り組んでいます。

　栄作さんは「一番古い『なごり月』は約80年前からあり、定番以外にオーダーメイドでお茶席用の生菓子も作ります。皆さんの希望を形にするにはいろいろな引き出しがないといけません。日々勉強です」と話します。

　隆史さんに店を継いだ理由を聞くと「大学生で進路を考えた時、『やってみようか』とこの道に進むことを決めました。あの時は思い切りが良かったですね」と笑って話します。「駆け出しなのですべてが大変ですが、定番の味は忠実に守りつつ、自分の色も出していきたいです」と語ります。

　栄作さんは「一生かかってでもここにしかないものを作ってほしいですね」と隆史さんに伝えます。隆史さんは「いろいろなお茶席で使ってもらえる生菓子を作りながら、味や包装も工夫して若い人にも興味を持ってもらえるお菓子も作っていきたいです」と今後の目標を語ってくれました。

所在地　古町通3-650
営業時間　午前9時30分から午後5時30分(正月期間は異なる)
定休日　月曜日　電話：025-222-0202

3代目　吉川　満さん

　昭和21年頃、初代が製麺業兼うどん屋を創業し、昭和30年頃「衆楽」となり沼垂地域に、昭和58年頃現在の場所へ。2代目が食べ足りないお客さんにチャーハンを作ったことから、次第に求められるようになり、看板メニューであるラーメンとチャーハンのセット「ラーチャン」が生まれました。

　「自由を求めて家業に入りましたが、一生懸命やっていたら自由な時間はありませんでした」と笑って振り返る吉川さん。「大変なことはあるけれど、何事も楽しむ精神でやっています。接客担当の妻の明るさにも助けられています」と語ります。

　ラーメンはほぼ先代の味ですが、「お客さんの要望に応えるように味も変化させています。辛すぎないカレーを求められ、トマトをたくさん入れて作ったカレーは私の味です」と語り、現在ラーチャンより提供数が多い日もあるそうです。

　「地元の人だけでなく、わざわざ遠くからこの味を求めて来てくれる人も多いので、これからも変化しすぎずに店を守っていきたいです」と今後について語ってくれました。

所在地　沼垂東3-5-30
営業時間　午前11時から午後2時30分、午後5時30分から9時
定休日　水曜日(1月4日は休み)　電話：025-244-3937

(1)氏名　(2)住所　(3)電話番号　(4)年齢　(5)区だよりで取り上げてほしいテーマや人とその理由
をすべて記入の上、はがき か 電子申請で1月20日(火、必着)までに〒951-8553(住所不要)地域課へ。
取材した美豆伎庵 金巻屋の商品を抽選で5人にプレゼントします。
※応募は1人1回です。当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えます。

問い合わせ　地域課(電話：025-223-7035)

電子申請はこちら

　新年おめでとうございます。区民の皆さまにおかれましては、健やかに新しい年をお迎えのこととお慶び申し上げます。

　昨年は、多くの方々のご協力のもと、地域の魅力づくりや賑わい創出に取り組んだ一年でした。新潟駅前広場の再整備に合わせて実施した石宮公園のリニューアルが完了し、緑豊かな憩いの場として生まれ変わりました。これからも地域の皆さまや訪れる人に末永く親しまれる公園となることを願っています。
　また、「ハマベリング!! ! ～しもまち地域魅力向上事業～」では、一昨年に続き「にいがた氷菓(アイス)の陣」を開催し、3日間で2万3千人以上が来場し大いに賑わいました。本年も引き続き多様な主体と連携・協働し、行政の取組から民間の活力へ、そしてまちなか全体へと賑わいの輪を広げてまいります。

　今年は、6月に国際青年会議所アジア・太平洋地域会議新潟大会、11月に世界湿地都市ネットワーク市長会議といった国際会議が市内で開催され、国内はもとより、世界中から多くの方々が訪れます。中央区の魅力を国内外へ広く発信するよう努めるとともに、多様な交流が生まれる一年となることを期待しています。

　午年は、幸運が駆け込んでくる、人とのつながりが増える年といわれます。区民の皆さまとのつながりや声を大切にしながら、安心安全で希望にあふれた中央区となるよう全力を尽くしてまいります。引き続き区政へのご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

中央区長　佐久間　なおみ