地場産使用状況
最終更新日：2017年4月24日
新潟市では、地産地消を推進しており、学校給食でも市内産・県内産の食品を積極的に使用しています。スクールランチでは、毎日その日に使われている地元産の食材をランチルームにて調理業者の手作りで掲示しています。
各校のランチルームに毎日掲示しています！
平成28年度 |
平成29年度 |
平成30年度 |
令和元年度 | 令和2年度 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 県内産 | 27.3% |
26.4% |
25.8% |
32.0% |
25.3% |
| 市内産 | 16.5% |
13.7% |
14.1% |
16.5% |
12.8% |
| 令和元年度 | 令和2年度 | ||
|---|---|---|---|
| 穀類 | 県内産 | 38.9% |
42.9% |
| 市内産 | 20.8% |
22.0% | |
| 野菜 | 県内産 | 40.4% |
27.8% |
| 市内産 | 31.4% |
21.3% | |
| 果物 | 県内産 | 0% |
0% |
| 市内産 | 0% |
0% | |
| きのこ | 県内産 | 71.1% |
61.8% |
| 市内産 | 31.9% |
35.7% | |
| 畜産物 | 県内産 | 55.2% |
48.9% |
| 市内産 | 0.1% |
0.8% | |
| 水産物 | 県内産 | 0% | 0% |
| 市内産 | 0% | 0% | |
| その他 （糖類・油脂類・種実類等） |
県内産 | 0% | 0% |
| 市内産 | 0% | 0% | |
| 総計 | 県内産 | 32.0% |
25.3% |
| 市内産 | 16.5% |
12.8% | |
備考1：平成18年より地場産物の調査方法が変更になりました。調査単位が「重量ベース」から「食材数ベース」にかわり、調査対象もこれまでの野菜・果物・きのこに穀類・畜産物・糖類・油脂類等が加わりました。
備考2：米はすべて新潟市内産です。
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