市報にいがた 令和4年4月3日 2764号 情報ひろば
最終更新日：2022年4月3日
主食・主菜・副菜を揃えて食べよう フレイル予防応援レシピ 食推さんおすすめ
10.茶わん蒸し 主菜
のど越しが良く食べやすいため、食欲がないときにもタンパク質を取ることができます。
問い合わせ 健康増進課（電話：025-212-8166）
栄養価（1人分）
エネルギー：51キロカロリー
タンパク質：5.8グラム
塩分：0.7グラム
作り方
- エビは殻をむき、背わたを取る。シイタケは薄切りにする。
- ボウルに卵を割って入れ、白身を切るように溶きほぐす。
- 2.にコンソメを溶かしたぬるま湯を加えて混ぜ、茶こしに通す。
- 茶わんに1.とモズクを入れ、3.を注ぐ。
- 4.を湯気の上がった蒸し器に入れ、2分から3分中火に掛ける。その後様子を見ながら、表面を押しても濁った汁が出なくなるまで約10分、弱火に掛ける。
材料（2人分）
- エビ（冷凍むきエビでも可） 2尾
- 生シイタケ 1枚
- 卵 1個
- 固形コンソメ 2分の1個
- ぬるま湯 1カップ
- モズク（塩抜きしたもの） 20グラム
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