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市報にいがた 令和2年11月1日 2730号 情報ひろば

最終更新日:2020年11月1日

にいがた流 ちょいしお生活 (68)レンコンのハンバーグ

にいがた流 ちょいしお生活

レンコンのハンバーグ

 旬のレンコンとエビ・イカのうま味で減塩でもおいしく食べられます。

栄養価(1人分)

エネルギー:185キロカロリー
塩分:0.8グラム

作り方

  1. レンコンとニンジンは皮をむき、すりおろす。エビとイカはたたいてミンチにする。
  2. ボウルに1.とAを入れてよく混ぜ、丸く形を整え、切った焼きのりを片面に貼る。
  3. フライパンに油を入れ、2.を両面こんがり焼く。

材料(4人分)

  • レンコン 1節(200グラム)
  • ニンジン 2分の1本
  • エビ 80グラム
  • イカ 80グラム
  • A

・豚ひき肉 80グラム
・卵 1個
・片栗粉 大さじ2
・しょうゆ 小さじ2

  • 焼きのり 1枚
  • 油 大さじ1

問い合わせ 健康増進課(電話:025-212-8166)

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