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市報にいがた 令和2年10月4日 2728号 情報ひろば

最終更新日:2020年10月4日

にいがた流 ちょいしお生活 (67)サケとキノコのソテー

にいがた流 ちょいしお生活

サケとキノコのソテー

 キノコのうま味とバターの香りで、減塩でもおいしく食べられます。

栄養価(1人分)

エネルギー:172キロカロリー
塩分:0.8グラム

作り方

  1. フライパンにバターを入れ、小麦粉をまぶしたサケを焼く。
  2. エノキは石づきを取り、ほぐす。マイタケはほぐす。エリンギは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンに油を入れ、2.を炒め、Aを加える。
  4. 皿に1.を盛り、3.と葉ネギをのせる。

材料(4人分)

  • サケ 4切れ(1切れ70グラム)
  • 小麦粉 大さじ1
  • 無塩バター 小さじ4
  • エノキ 1袋(200グラム)
  • マイタケ 1パック(100グラム)
  • エリンギ 中2本(100グラム)
  • 油 小さじ2
  • A

しょうゆ 小さじ2
塩 ひとつまみ
こしょう 少々

  • 葉ネギ 適量

問い合わせ 健康増進課(電話:025-212-8166)

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