閉じる市報にいがた 令和7年5月4日 2838号 5面
最終更新日：2025年5月4日
連載 「にいがた2km」内のまちづくりやイベント情報などを発信
市報でニキロニュース（9）
問い合わせ 都市政策部（電話：025-226-2711）
おいしいをデータで見える化！
「にいがた2kmおいしさDX産学官共創プロジェクト」始動！
産学官による新たなプロジェクトが始動しました。これは、にいがた2kmを拠点に市の魅力である「食」の高付加価値化や新たなビジネス創出を目指す取り組みです。
さまざまな業種の事業者と連携し、デジタル技術を活用した味の特性分析や商品開発AIシステムの開発など、食のデジタルトランスフォーメーション（DX）化を進めます。
焼いた枝豆の方が塩ゆでした枝豆よりもおいしい!?
調理法による枝豆の味の変化を分析し、そのデータを飲食店利用者へ表示したところ、枝豆の売り上げが2倍に伸びました。
※事業の詳しい内容はニイガタニキロニュースから
新潟市公式ニュースサイト「ニイガタニキロニュース」内の「おでかけ2km」コーナーで、イベント情報を紹介しています。
毎週更新しているので、ぜひチェックしてください。
本文ここまで
