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市報にいがた 令和2年8月2日 2724号 情報ひろば

最終更新日:2020年8月4日

にいがた流 ちょいしお生活 (65)あじのねぎ蒸し

にいがた流 ちょいしお生活

あじのねぎ蒸し

 塩こうじのうま味とごま油の香りで、減塩でもおいしく食べられます。

栄養価(1人分)

エネルギー:キロカロリー
塩分:0.7グラム

作り方

  1. アジを三枚におろし、酒と塩こうじを掛けて10分程度置く。
  2. 長ネギとショウガは千切りにする。
  3. 1.を耐熱皿にのせ、2.を散らし、蒸し器で5分程度蒸す(ラップをして電子レンジで2分程度加熱してもよい)。
  4. 3.を器に盛り、混ぜ合わせたAを掛ける。

*材料(4人分)*

  • アジ 中4尾(1尾100グラム程度)
  • 酒 大さじ1
  • 塩こうじ 大さじ1弱
  • 長ネギ 40グラム(約2分の1本)
  • ショウガ 8グラム(約2分の1かけ)
  • A

・酢 大さじ1強
・ごま油 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1

問い合わせ 健康増進課(電話:025-212-8166)

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