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市報にいがた 令和元年7月7日 2698号 情報ひろば

最終更新日:2019年7月7日

にいがた流 ちょいしお生活 (52)即席ピクルス

にいがた流 ちょいしお生活

即席ピクルス

 暑い季節もさっぱり食べられ、塩分控えめです。

栄養価(1人分)

エネルギー:15キロカロリー
塩分:0.1グラム

作り方

  1. Aを鍋に入れて火にかけ、一度沸騰させる。
  2. 野菜を食べやすい大きさに切り、カリフラワーとニンジンは硬めにゆでる。
    その他の野菜はよく洗い、水気を切っておく。
  3. 2.を1.に入れ、味がなじむまで冷蔵庫に置く(1日漬けるとよい)。

材料(4人分)

  • A

・すし酢 50cc
・水 70cc
・ローリエ 1枚
・ニンニク 1かけ
・黒こしょう 少々
・タカノツメ 1本

  • カリフラワー 40グラム
  • ニンジン 30グラム
  • キュウリ 50グラム
  • セロリ 30グラム
  • 赤パプリカ 30グラム

問い合わせ 食の安全推進課(電話:025-212-8223)

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