にいがたなるほど四季彩レシピ

食と花の銘産品を使用した、新潟ならではの四季の料理をご紹介。
オリジナルメニューで、新しい「新潟の食」の扉をオープン!

豊かな自然に育まれた魅力ある「味」が溶け合うまち~新潟市

 新潟市は、古くから多くの文化や物が行き交うみなとまちとして栄えました。その文化は今も人々に受け継がれ、現在は「食と花のにいがた」としての魅力を発信しています。豊かな自然環境の中で育まれた四季折々の味わいが、私たちの生活に彩を添えてくれます。

レシピ集

食と花の銘産品とは…

 新潟市が自信を持って全国に誇る優れた農水畜産物の中から、新潟市ならではの特産物を「食と花の銘産品」に指定して、その生産の振興や販売・PRを支援しています。現在、27品目が指定されています。
 作成にあたっては、日本ホテル協会信越支部新潟市ホテル連絡協議会様よりご協力を賜りました。協議会に加盟している市内5つのホテルより「創作料理」「家庭料理」の各2種類のレシピをご提供いただき、「創作料理」は実際に各ホテルで提供するものを、「家庭料理」は読者の皆様から手軽につくっていただけるものを紹介しています。
※各ホテルでの料理の提供期間について、詳しくは各ホテルへお問い合わせください。

食事バランスガイド

レシピには、厚生労働省・農林水産省の策定した「食事バランスガイド」をあわせて掲載しています。これは、食事の望ましい組み合わせとおおよその量を「コマ」で示したものです。

コマ

 適切な運動が与えられて、コマは安定して回転します。偏りのある食事をとると、コマはバランスを崩してしまい、健康も保てなくなってしまいます。バランスの良い食生活を送るための参考としてご利用ください。

ご協力いただいた日本ホテル協会信越支部、新潟市ホテル連絡協議会加盟ホテル

〒950-8531 新潟市中央区万代5-11-20/電話:025-245-3333

〒950-8533 新潟市中央区万代1丁目3番30号/電話:025-243-3711

〒951-8052 新潟市中央区下大川前通3ノ町 2230番地/電話:025-228-6111

〒951-8061 新潟市中央区西堀7番町1574/電話:025-224-5111

〒951-8053 新潟市中央区川端町6-53/電話:025-224-6111

監修/日本ホテル協会信越支部 新潟市ホテル連絡協議会 新潟市保健所保健管理課

注目情報

魅力発信:新潟市スキマ時間の楽しみ方

開庁時間

月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時30分
(祝・休日、12月29日から1月3日を除く)
※部署、施設によっては、開庁・開館の日・時間が異なるところがあります。

新潟市役所コールセンター 電話:025-243-4894 午前8時から午後9時
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