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市報にいがた 令和2年1月5日 2710号 情報ひろば

最終更新日:2020年1月5日

にいがた流 ちょいしお生活 (58)プチヴェール入り白あえ

にいがた流 ちょいしお生活

プチヴェール入り白あえ

 塩少々の目安は2本指でひとつまみです。

栄養価(1人分)

エネルギー:74キロカロリー
塩分:0.1グラム

作り方

  1. 干し柿は開いて約3ミリメートルの細切りにする。
    ニンジンは短冊切りにしてゆで、プチヴェールはゆでてから約3センチメートル幅に切る。
  2. 豆腐を粗く崩して浮いてくるまでゆで、布巾に包み、皿などを乗せて水気を切る。
  3. 白ゴマを粘りが出るまですり、2.と塩を加えてさらにする。
  4. 3.に1.を加えてあえる。

材料(4人分)

  • 干し柿 30グラム
  • ニンジン 20グラム
  • プチヴェール 20グラム
  • 木綿豆腐 200グラム
  • 白ゴマ 大さじ1
  • 塩 少々(0.4グラム)

問い合わせ 食の安全推進課(電話:025-212-8223)

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