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市報にいがた 令和元年10月20日 2705号 情報ひろば

最終更新日:2019年10月20日

にいがた流 ちょいしお生活 (55)サバのカレー照り焼き

にいがた流 ちょいしお生活

サバのカレー照り焼き

 酢を加えたタレに漬け込むことで、薄味でもうま味が増します。

栄養価(1人分)

エネルギー:206キロカロリー
塩分:0.7グラム

作り方

  1. ボウルにAを混ぜ、サバを入れて1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。
  2. 1.の水分を拭き取り、あらかじめ混ぜておいたBをまぶす。
  3. サラダ油を熱したフライパンに2.を入れ、ふたをして弱火で両面をパリッと焼く。

材料(4人分)

  • サバ(切り身、70グラム程度) 4切れ
  • A

・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
・酒 大さじ1と3分の1
・みりん 大さじ2分の1
・酢 大さじ2

  • B

・小麦粉 大さじ1
・カレー粉 小さじ2
・塩 小さじ5分の1

  • サラダ油 大さじ1

問い合わせ 食の安全推進課(電話:025-212-8223)

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