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ちょいしおプロジェクト

最終更新日:2018年1月22日

ちょいしおメニュー体験キャンペーン

「にいがた流ちょいしお生活」を広めていくための取り組みである「ちょいしおプロジェクト」の第2弾を実施します!!
(にいがた流ちょいしお生活」についてはこちらをクリック)
新潟県立大学健康栄養学科の学生さんが野菜たっぷりで減塩でもおいしいメニューを考案。
今回は「お買い物deちょいしお体験」と、「野菜deちょいしおメニュー」の二本立てです。興味のあるお店にぜひお越しください。

お買い物deちょいしお体験

終了しました。
ご来店いただきました皆さまありがとうございました。

市内のスーパーや直売所3店で旬の野菜を使った減塩料理を試食できます。

  1. 日時 平成30年1月21日(日曜) 午前11時から(なくなり次第終了)
  2. 実施店舗

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。アピタ新潟亀田店(外部サイト)(江南区鵜ノ子4丁目466番地)
 減塩ごま昆布とキャベツ炒め(写真左)
外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。イオン新潟東店(外部サイト)(東区大形本町3丁目1番2号)
 野菜たっぷりトマトカレースープ(写真中央)
外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。ファーマーズ・マーケット いっぺこ~と(外部サイト)(西区亀貝3066番地)
 とう菜と雪下にんじんの海苔酢和え(写真右)

野菜deちょいしおメニュー

農家レストラン2店で野菜たっぷりの減塩メニューを期間限定で提供します。

  1. 期間 平成30年1月21日(日曜)から2月28日(水曜)
  2. 実施店舗

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。そら野テラス トネリコ(外部サイト)(西蒲区下山1320-1)
 野菜たっぷりちょいしお定食
外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。ラ・トラットリア エストルト(外部サイト)(北区新崎2757番地)
 野菜たっぷり焼きカレー
 カラフルお芋のリゾット

野菜たっぷりちょいしお定食

  • 950円(税込み)
  • 野菜 301g
  • 食塩相当量 3.4g

野菜たっぷり焼きカレー

  • 単品 1188円(税込み)、セットドリンク付き 1296円(税込み)
  • 野菜 289g
  • 食塩相当量 3.5g

カラフルお芋のリゾット

  • セットドリンク付き 1188円(税込み)
  • 野菜 130g
  • 食塩相当量 2.6g

終了したイベント

農家レストランで「ちょいしおメニュー」を提供

終了しました。
多くの方から「ちょいしおメニュー」をご注文いただき、大変好評でした。

 ちょいしおプロジェクトとは「にいがた流ちょいしお生活」を広めていくための取組みです。
(「にいがた流ちょいしお生活」についてはこちらをクリック)
 その一つとして、農家レストラン「ラ・トラットリア エストルト」と、新潟県立大学健康栄養学科の学生4人が連携して、「ちょいしおメニュー」を開発しました。高儀農場のトマトなどの野菜を使ったメニューを期間限定で提供しています。

期間 平成29年7月1日(土曜)から8月31日(木曜)
場所 ラ・トラットリア エストルト(北区新崎2757)

タカギのフレッシュトマトと夏野菜のタコライス

  • 1080円(税込み)
  • 野菜 383g
  • 食塩相当量 3.5g

タカギのカラフルトマトのジェノベーゼ

  • 1188円(税込み)
  • 野菜 200g
  • 食塩相当量 1.8g

開発した学生の声をご紹介します

なぜメニュー開発をしたのですか?
 大学で学んだことを生かしたいと考えていたところ、「減塩」のヘルシーメニューをを開発すると聞き、関わらせてもらいました。

メニューの特徴は?
 タコライスはトマトの酸味とピリ辛の味付けが食欲をそそります。ジェノベーゼはバジルを使った冷製パスタです。
 また、それぞれ野菜をたくさん使っています。特にタコライスには摂取目標量(1日350g)以上の野菜を使っています。

苦労したポイントは?
 野菜をたくさん食べられ、「ちょいしお」というところです。野菜に含まれる「カリウム」に減塩を助ける働きがあることも伝わると良いと思います。

このページの作成担当

保健衛生部 保健所健康増進課
〒950-0914 新潟市中央区紫竹山3丁目3番11号(新潟市総合保健医療センター2階)
がん検診に関すること 電話:025-212-8162
健康づくりに関すること 電話:025-212-8166
歯科保健に関すること 電話:025-212-8157 FAX:025-246-5671

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